Küreselleşen dünyamızın, toplumsal ve kültürel etkileşimi ile birlikte, her alanda yaşadığımız milletler arası etkileşim, gıda sektöründe de geçerliliğini korumaktadır.
İstiridye mantarının tanımına geçmeden önce, mantarlar hakkında genel bilgilerle başlamak isterim ki mantarların yeryüzünde 1.5 milyon adet çeşitleri olabileceği tahmin ediliyor, fakat insanlar tarafından tanımlanan mantarların sayısı 69.000’den fazla değildir. Bunların birçoğunu zehirli mantarlar oluştururken, daha küçük bir kısmınıda zehirsiz, insanlar tarafından rahatlıkla tüketilebilecek, fazlasıyla lezzetli mantarlar oluşturmaktadır. Mantarlar çoğunlukla nemli yerleri severler ülkemiz sınırları içerisinde yetiştirilen mantarlarda genellikle nemli bölgelerde, ağaçlık bölgede veya toprak altında yetiştirilmektedir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder